冬天排骨别再炖了，教你懒人吃法，不加油不加水，上桌瞬间就吃光

导读：冬天排骨别再炖了，教你懒人吃法，不加油不加水，上桌瞬间就吃光

今年其实有很多道『说起来惭愧』的菜色，因为其他同学试作而引发我关注，这些惭愧菜很多都要话，当年大部分是小编早期写的食谱，因为当时“松龄”粉嫩，又或者烤箱太小，很多菜色都被我跳过，然而，有了一点点时间的历练之后，加上新同学一而再再而三的疲劳轰炸，这个蜜汁排骨，就在大师兄跟师父左右夹攻之际，顺利脱颖而出！是的！师傅的功伕菜，一出当场技压群雄！但却还是稍稍让给阿菇哪XDD。

【蜜汁排骨】

食材：腩排、胡萝卜、洋葱、月桂叶、黑胡椒

首先，前一晚事先用冷水汆烫去浮渣，把排骨煮熟，再将胡萝卜，洋葱切块加入月桂叶，米酒，黑胡椒盐一起入锅炖煮45分钟，随后，捞起泡冷水去除渣渣备用，然后熬煮酱汁，把蜂蜜，酱油，姜蒜末一起煮到浓稠备用。

最后，将酱汁涂抹在排骨上，载送烤箱烘烤，期间不时给排骨翻面抹汁。

因为肋排只有几根，弥足珍贵，当天只有用筷子确认软嫩度，然而，光从筷子轻易的穿透，还有烤箱飘散出的蜜香我信心十足！

当晚加热过后，小排依旧软嫩多汁，牙齿就轻易让骨肉分离，咸甜咸甜的酱汁充满蜜香，在烘烤的过程，充分渗入肉肉的纤维之中，即便这些肉没有事先腌渍，每一根肋排都入味透彻，闺蜜有在书内教大家挑选排骨的部位，我已经挑了肉多带点肥，但还是嫌吃不够，果然，当晚座上宾反应一致，将票全数投给松记蜜汁小排！(来宾掌声鼓励鼓励！)

好的肉肉固然让你上天堂，但好的酱汁比例绝对让你住总统套房！这回的宴客菜，这道肥瘦匀称的小排卤，获在场每一位少女(?)的心XDD