这种“水”喝不完别扔，炖鸭加点它，去腥、提鲜，好吃20倍！

春季气候干燥，这个时候吃一点清润的鸭是非常有好处的，但是很多人都不会做鸭，导致做出来的鸭味道非常的腥，其实炖鸭的时候很多人都只会加水，然后加上一些老姜一起炖，其实这样是不能完全将鸭肉的腥味去掉的，在我们的家中找到这么一种水，加上一瓶一起炖鸭，这样炖出来的鸭比起只用水炖出来的要好吃20倍！

秋天多吃鸭肉不仅仅能帮助我们去躁，并且鸭肉中的蛋白质要远远高于其他的肉类、最为重要的是鸭肉中维生素和矿物质更是丰富！同时鸭肉也是具有益气补虚的作用，特别是对于身体虚弱、病后体虚需要补身体的人食用，并且现在秋天很多人都有秋咳的症状，而经常吃上一点鸭肉就能很好的解决求咳的症状。并且现在即使南方也是十分干燥，我们的皮肤更是容易干燥起皮，而炖上一锅鸭汤就能很好的保养我们的皮肤。

想要做出美味的老鸭炖汤，首先我们准备一只老鸭，然后将它剁碎，并且一定要记得用冷水浸泡两小时，这样不仅能去除鸭上的血水，并且在炖鸭的时候还能更容易的将鸭炖烂。这样就做好了准备工作了。

在锅内放一些油，烧热，将生姜、大蒜放到里面爆香，接着再将鸭肉放到里面煸炒，等到鸭肉表皮金黄了之后加一些生抽，上色。

然后加入1到2瓶啤酒，切记别加水，不然会有鸭腥味，然后开大火将鸭肉彻底的炖烂入味，这样一道美味的老鸭炖汤就做好了。