几款家常菜推荐，营养美味，越吃越香，学会做给家人尝尝吧

香辣鸡丝

材料：三黄鸡半只、芹菜4根、香葱5根、花椒、大蒜4瓣、洋葱半颗、新鲜红椒1颗、盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油

做法：

1，将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。

2，在炖鸡的过程中，切芹菜、洋葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；

3，把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

4，加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。

椒麻腰

食材：猪腰，小米椒，香葱，干辣椒，姜，生抽，陈醋（或香醋），花椒，蒜，料酒，食材：白糖，胡椒粉

做法步骤：

1.猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋。用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条。

3.小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥。

4.锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，放入腰花焯熟捞出。预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆。

6.取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁。

油焖春笋

准备食材：笋、老抽、盐、生抽、糖、料酒

方法：

1、 春笋去皮，洗净切条。一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。

2、碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。

3、锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。

4、锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。最后转大火收汁即可。